
Honning – naturlig sødme i hver dråbe
Hos Hansborg bringer vi honningens magi ind i din hverdag – med kærlighed til bierne og støtte til deres vilde slægtninge.
Velkommen til et univers med...
-
Honning
Se produkterHer finder du naturlige produkter, hvor honningens rige egenskaber står i centrum. Oplev en verden af pleje, smag og velvære – direkte fra naturen.
-
Bier
Mød honningbierne og deres vilde slægtninge. Her fejrer vi summen, blomsterne og biernes vigtige rolle i naturens store kredsløb.
-
Inspiration
Lad dig inspirereHer får du idéer til at bruge honning i madlavningen og tips til at gøre haven mere bivenlig. Bliv inspireret af naturen – og gør en forskel for både smag og summen omkring dig
Udvalgte produkter
-
Florafest for insekter
Normalpris 40,00 DKKNormalprisStykpris / pr. -
Forårhonning
Normalpris Fra 32,00 DKKNormalprisStykpris / pr. -
Gin m. Honning & Citrus
Normalpris Fra 80,00 DKKNormalprisStykpris / pr.

Honning - et mangfoldigt produkt
Honning er meget mere end bare en sød spise. Det er et naturprodukt med en lang række anvendelsesmuligheder – både i køkkenet og som et naturligt middel til hverdagens småskavanker. Takket være sine antibakterielle egenskaber og sit indhold af enzymer og naturlige stoffer har honning i årtusinder været værdsat for sine mange fordele. Uanset om du bruger den i teen, på brødet eller som en del af din hudpleje, er honning et alsidigt valg med dybe rødder i naturen. Klik dig ind i butikken herunder og oplev, hvor mangfoldig
honning egentlig er.

Hvorfor laver jeg honning?
Fordi jeg elsker biernes søde råvare – og er dybt fascineret af deres vidunderlige verden. Honning er ikke bare noget, man producerer. Det er resultatet af et tæt samarbejde med naturen, tålmodighed og respekt for det liv, der gør det hele muligt.
For mig handler det om mere end honning – det handler om at tage ansvar, inspirere andre og gøre en forskel for både honningbier og deres vilde slægtninge.
Læs mere om min mission, vision og de værdier, der driver arbejdet bag Hansborg.
Ofte stillede spørgsmål om honning.

Hvordan laver bier honning?
Rejsen for et glas honning begynder, når bierne besøger blomsterne og samler nektar. Honningbierne opbevarer nektaren i deres honningmaver, hvor enzymer begynder at nedbryde sukkerstofferne. Når bierne vender tilbage til bistadet, overfører de nektaren til andre bier, som fortsætter arbejdet ved at blande den og tilføje flere enzymer. Herefter lagres nektaren i cellerne på vokstavlerne. Bierne ventilerer cellerne med deres vinger for at fordampe overskydende vand, indtil indholdet er under 20 % vand. Når vandprocenten er under 20%, forsegler bierne cellerne, og vokstavlen er klar til slyngning i biavlerens slyngerum. Efter slyngning røres nektaren for at knuse sukkerkrystallerne og skabe en cremet, smørbar honning. Når honningen har den perfekte konsistens, tappes den på glas og er klar til at nå ud til jer.
Hvor længe kan honning holde sig?
Honning er et af de få naturlige fødevarer, der næsten ikke har nogen udløbsdato. Hvis honning opbevares korrekt i en lufttæt beholder og på et tørt sted, kan den holde sig i årevis uden at blive dårlig. Honning har en lav vandprocent og et højt sukkerindhold, hvilket gør det svært for bakterier og mikroorganismer at vokse. Dog kan honning krystallisere over tid, men det påvirker ikke holdbarheden eller sikkerheden ved at spise den. Hvis honning er krystalliseret, kan den let genopvarmes forsigtigt for at blive flydende igen.
Hvad er te med honning godt for?
Te med honning kan være godt for lindring af ondt i halsen, og samtidig styrke effekten af ingefær, der kan hjælpe med at lette ubehag. Honning har også antibakterielle egenskaber og kan hjælpe med at forhindre infektioner. Desuden kan honning indeholde antioxidanter, vitaminer og proteiner, der er gavnlige for kroppen.
Hvorfor krystalliserer honning?
Honning krystalliserer, fordi den primært består af to sukkerarter: glukose og fruktose. Glukosen har en tendens til at danne krystaller, mens fruktosen forbliver flydende. Krystalliseringen begynder ofte omkring små partikler som pollenkorn, voksrester, luftbobler, støv eller allerede eksisterende krystaller. Når processen først er i gang, vokser krystallerne gradvist. For at opnå en glat og smørbar konsistens rører biavlere honningen, hvilket bryder krystallerne i mindre stykker. Temperaturen har også betydning – honning krystalliserer hurtigere ved kølige temperaturer. Det er vigtigt at huske, at krystallisering er en helt naturlig proces, som hverken forringer honningens kvalitet eller smag. Hvis du foretrækker din honning flydende, kan du nemt opvarme den forsigtigt i et vandbad for at gendanne dens oprindelige konsistens